食管癌是消化道常见的肿瘤。食管癌的发病率随着年龄的增长而增加，即年龄越大，患病率越高。有些也是由于缺乏维生素A、维生素B2、维生素C，动物蛋白、新鲜蔬菜和水果摄入不足，也就是我们所说的挑食。这样也会增加食道癌的概率。长期饮用烈性酒、喜吸烟、饮食过猛、过热、进食过快，引起慢性刺激、炎症、外伤或口腔不洁、龋齿等。可能都与食道癌的发生有关。
那么应该如何合理预防食道癌呢？
1.拒绝致癌食物
我们都说病从口入。如果想不出食道癌或者降低患病几率，首先要从食物上阻止。比如花生、大豆之类发霉的东西不能吃，腌制的东西尽量少吃，比如酸菜。还有记住，男性朋友要记得不要抽烟不要喝酒。
2.坚持锻炼
健康是我们的资本，永远是重要的，排在位。我们每天坚持锻炼一个小时就够了。我们不仅可以保持健康，还可以给自己一个好身材，锻炼体质。所以每天坚持锻炼是非常必要的。
3.健康的饮食习惯
我们应该养成健康的饮食习惯，远离不健康的因素，保持身体健康。在生活中多注意预防和注意，在饮食上就可以减少患食道癌的机会。尤其是冬天，吃饭时要养成细嚼慢咽的习惯，不要狼吞虎咽，以免对食管黏膜造成慢性、长期的损伤。吃饭不能挑三拣四。你要合理搭配，保证食物营养均衡。你必须多吃蔬菜和水果，同时，你应该少吃辛辣，刺激性或油腻的油炸食品。
4.保护食道
我们吃的所有食物都需要经过食道，然后进入胃，这样才能消化。就像我们做事情一样，要一步一步来，食道太脆弱，受不了刺激，所以吃饭的时候不能太心急。我们尽量不要吃太烫太辣的东西，以免对食道造成伤害，引发食道癌。
5.营养素适量
如果我们真的缺乏一些微量元素，无法从食物中获取，那就只能在医生的指导下服用一些提高免疫力的药物。适当补充一些微量元素如维生素A、B2也能起到预防作用。
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